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La mia cucina con le verdure autunnali e invernali

50,00CHF

Composizione 1 libro, copertina rigida

Informazioni sul prodotto

Descrizione

Meret Bissegger
Foto di HAns-Peter Siffert
1° edizione 2014
384 pagine, più di 300 foto a colori  CHF 50.00
ISBN 9788877136879

Con il fotografo Hans-Peter Siffert abbiamo girato il Ticino, la Svizzera tedesca e l’Italia; abbiamo visitato aziende biologiche di piccole e grandi dimensioni, produttori di verdure di nicchia, li abbiamo ripresi nei campi, ai mercati o alle fiere, e abbiamo raccolto molti saperi e impressioni. In questo libro raccontiamo storie di produttori, ma soprattutto spieghiamo come preparare e cucinare, in chiave attuale, 40 specie di verdure stagionali, quelle che vengono prodotte e immagazzinate alle nostre latitudini.

Tramite semplici ricette ben illustrate, con proposte di abbinamenti e molti trucchi vogliamo dimostrare come queste verdure un po’ neglette possano sedurre il palato con gusti inaspettati.

Anche questo libro l’ho scritto contemporaneamente in italiano e tedesco: “Meine Gemüseküche für Herbst und Winter” Editore: AT Verlag, Aarau. (vedi pagina in tedesco di questo sito)
 

 

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Produzione propria

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confezionato

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1 libro, copertina rigida

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Brand

Meret Bissegger - LA CUCINA NATURALE

La Cucina Naturale di Meret è: Il Gusto!!! …Il cibo come fonte di piacere spezie ed erbe aromatiche, grande varietà di condimenti tanta verdura e, in primavera, erbe selvatiche commestibili alimenti freschi, non raffinati o sofisticati, stagionali e di produzione locale rapporto diretto con i produttori prodotti da Agricoltura Biologica e da allevamenti rispettosi dell’animale Ricerca di prodotti di nicchia poco conosciuti e a rischio d’estinzione Improvvisazione e creatività vanno a braccetto con conoscenza e tradizione Trovate le mie ricette, le informazioni su corsi, catering e tavolate sul mio sito www.meretbissegger.ch

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Luogo, Svizzera

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Il Produttore

Meret Bissegger - LA CUCINA NATURALE

Malvaglia, Switzerland

La Cucina Naturale di Meret è: Il Gusto!!! …Il cibo come fonte di piacere spezie ed erbe aromatiche, grande varietà di condimenti tanta verdura e, in primavera, erbe selvatiche commestibili alimenti freschi, non raffinati o sofisticati, stagionali e di produzione locale rapporto diretto con i produttori prodotti da Agricoltura Biologica e da allevamenti rispettosi dell’animale Ricerca di prodotti di nicchia poco conosciuti e a rischio d’estinzione Improvvisazione e creatività vanno a braccetto con conoscenza e tradizione Trovate le mie ricette, le informazioni su corsi, catering e tavolate sul mio sito www.meretbissegger.ch
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