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Luganighetta di maiale d'alpe

15,00CHF

Composizione Circa 500 g

Informazioni sul prodotto

Descrizione

Luganighetta dei nostri maiali che hanno passato l’estate all’alpe Pian Segno e hanno succesivamente valorizzato il siero sulla nostra azienda. Sia all’alpe che in azienda i maiali hanno sempre accesso ad un recinto all’aria aperta. La carne viene lavorata dal macellaio ad Olivone, evitando dei lunghi spostamenti per gli animali.

Informazioni

Informazioni aggiuntive

Origine

Produzione propria

Logistica

decongelato

Composizione

Circa 500 g

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Brand

Azienda agricola Funtana, famiglia Martinali

L'azienda agricola di montagna di Monika e Carlo, gestita con le figlie Marina e Doris, si trova nella piccola frazione Largario del Comune di Acquarossa, in valle di Blenio, a 860 metri d'altitudine. Oltre alla stalla in paese, fa parte dell'azienda anche il monte di Camperio a 1230 metri d'altitudine e altri monti minori.  L'azienda alleva mucche da latte della razza a doppia attitudine (carne e latte) Bruna Originale svizzera.  Tutte le bovine  hanno le corna. Fanno parte dell'azienda anche un gregge di pecore Suffolk, alcuni maiali e delle galline ovaiole.   Le bovine vengono alpeggiate all'alpe Pian Segno sul Lucomagno, dove viene prodotto il pregiato formaggio DOP Lucomagno Segno.  Anche i maiali passano l'estate all'alpe. Le pecore passano l'estate con i loro agnelli sulla Töira e la regione del lago Luzzone. L'azienda agricola di montagna viene gestita in modo estensivo, nel rispetto delle condizioni del luogo. Anche d'inverno tutti gli animali escono quotidianamente all'aperto. In caso di problemi di saute,  gli animali vengono curati con rimedi naturali, ad esempio l'omeopatia. ​ ​ ​

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Il Produttore

Nome azienda

Luogo, Svizzera

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Il Produttore

Azienda agricola Funtana, famiglia Martinali

Largario, Switzerland

L'azienda agricola di montagna di Monika e Carlo, gestita con le figlie Marina e Doris, si trova nella piccola frazione Largario del Comune di Acquarossa, in valle di Blenio, a 860 metri d'altitudine. Oltre alla stalla in paese, fa parte dell'azienda anche il monte di Camperio a 1230 metri d'altitudine e altri monti minori.  L'azienda alleva mucche da latte della razza a doppia attitudine (carne e latte) Bruna Originale svizzera.  Tutte le bovine  hanno le corna. Fanno parte dell'azienda anche un gregge di pecore Suffolk, alcuni maiali e delle galline ovaiole.   Le bovine vengono alpeggiate all'alpe Pian Segno sul Lucomagno, dove viene prodotto il pregiato formaggio DOP Lucomagno Segno.  Anche i maiali passano l'estate all'alpe. Le pecore passano l'estate con i loro agnelli sulla Töira e la regione del lago Luzzone. L'azienda agricola di montagna viene gestita in modo estensivo, nel rispetto delle condizioni del luogo. Anche d'inverno tutti gli animali escono quotidianamente all'aperto. In caso di problemi di saute,  gli animali vengono curati con rimedi naturali, ad esempio l'omeopatia. ​ ​ ​
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