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MICROBIRRIFICIO MÓMÒ

La passione per la birra e i prodotti genuini ci spinse nel 2012 a cimentarsi nella produzione di quella che probabilmente è la più antica bevanda prodotta dall’uomo. Puntando sull'accurata selezione delle materie prime, MICROBIRRIFICIO MóMò dà avvio alle prime sperimentazioni, testando e selezionando le più disparate miscele di malti e luppoli. Il successo non tarda e la crescente richiesta da parte di amici e conoscenti incoraggia a passare da una produzione amatoriale alla creazione di un vero e proprio piccolo laboratorio nel Mendrisiotto, da dove nasce il nome. Non consentendo di far fronte alla richiesta viene deciso il trasferimento in uno spazio più ampio in località di Balerna (2014). L’ambizione di raggiungere un livello di eccellenza, spinge il birrificio a cambiare di nuovo marcia ed a crescere, migliorando le attrezzature ed i processi produttivi, attenendattandosi alle norme vigenti, con un radicale riassetto del laboratorio (2016).  Il laboratorio artigianale fornisce un numero sempre crescente di esercizi pubblici, ma chi preferisce gustare direttamente la birra nel luogo di produzione può farlo poiché a Balerna è stato ricavato un piccolo punto di degustazione e vendita. Il vostro MICROBIRRIFICIO MóMò
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